BakerLux |46×33-Speed.Pro|
de innovatieve UNOX Bakerlux SPEED.Pro verwarmt snel elk voedsel door het combineren van convectie, geleiding en magnetron. De oven blijft zelfs tijdens de stand-by-fase op bedrijfstemperatuur. Dankzij de speciale SPEED-Plate (45 x 33 cm oppervlak) kunt u bijvoorbeeld tot 4 sandwiches tegelijk bakken in 75 seconden. In de BAKE-modus kunt u uw bakprogramma's uitvoeren die uit verschillende stappen bestaan of de automatische CHEFUNOX-programma's gebruiken. Tijdens de BAKE-modus heeft u beschikking over een ruime bakkamer met 1 ventilator en 3 niveaus waarin u diverse platen of roosters kwijt kunt (46x33 cm). De combinatie van zowel een normale convectie-oven als een speedoven in één apparaat maakt van de UNOX BAKERLUX SPEED.Pro een uniek apparaat dat zeer breed inzetbaar is in de horeca
contactgrill |glad-geribbeld|
contactgrill |glad-geribbeld|
contactgrill |glad-glad|
contactgrill |glad-glad|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |1-zone|
kooktoestel |2-zones|
kooktoestel |2-zones|
inductiekookplaat met 2 kookvelden, voorzien van digitale timer (0-180 min. met stappen van 5 min.) met 10 aparte vermogensstanden en temperatuurinstellingen tussen de 60-240°C (met stappen van 20°C) met verlicht touch-bedieningspaneel, controlelampjes, automatische uitschakeling en panherkenning en overhittingsbeveiliging
multi bakapparaat
multi bakapparaat
opvangbak
oven Cook&Hold |GN1/1|
speciaal voor langzaam garen, regenereren, ontdooien en warmhouden, de Cook & Hold is zowel geschikt voor 1/1GN als 60x40cm en beschikt over 3 niveaus. Voorzien van eenvoudig digitaal bedieningspaneel, ingebouwde kerntemperatuurmeter, exacte bereiding/warmhoudtemperatuur met een temperatuurbereik 30-110°C. Door de uitmuntende isolatie en ingebouwde handgrepen ook zeer geschikt voor cateraars
pulpzeef
ring van opvangbak
rookoven
met digitale bediening voor het eenvoudig instellen van diverse menuopties, temperatuur en tijdsinstelling (max. 12 uur) de rookoven beschikt over een geëmailleerde ovenruimte en deksel, ook geschikt om koud te roken, de rookoven beschikt over 2 etages voor het tegelijk kunnen roken van meerdere producten
salamander |40,0×35,0cm|
de Ceramic salamander van TecnoInox is voorzien van speciale verhittingselementen die de salamander zeer snel opwarmt (20 sec.) Samen met de keramische glasplaat, die tevens de elementen afschermen tegen vuil, zorgt deze salamander voor een gelijkmatige en unieke grillwerking. Door het lichtlopende bovenstuk is de grillhoogte variabel instelbaar, voorzien van een digitale timer (5 seconden - 99 minuten) en traploze thermostaat, met lekbak en zwaar verchroomd en uittrekbaar rooster
salamander |60,0×35,0cm|
de Ceramic salamander van TecnoInox is voorzien van speciale verhittingselementen die de salamander zeer snel opwarmt (20 sec.) Samen met de keramische glasplaat, die tevens de elementen afschermen tegen vuil, zorgt deze salamander voor een gelijkmatige en unieke grillwerking. Door het lichtlopende bovenstuk is de grillhoogte variabel instelbaar, voorzien van twee onafhankelijke verhittingszones, digitale timer (5 seconden - 99 minuten) en traploze thermostaat, met lekbak en zwaar verchroomd en uittrekbaar rooster
sorbetiere |1,2L|
met digitale bediening voor het instellen van de timer en het selecteren van keuze programma's voor het maken van roomijs, sorbets, bevroren yoghurt, gekoelde drankjes en yoghurt, voorzien van automatische nakoelfunctie (60 min.) om verder te koelen na de bereidingstijd, wordt o.a. geleverd met 2 verwisselbare kommen van 2 liter (vulcapaciteit 1,2 Lit) receptenboek voor inspiratie en ingrediënten lepel en bakje
sous vide bain marie |09L|
door middel van watercirculatie is er sprake van een optimaal accurate temperatuurcontrole in de gehele bain-marie, uitgerust met luchtdicht afsluitbare deksel met glasvenster uitgevoerd met digitaal regelbare thermostaat welke instelbaar is van 40-90°C en timer van 10 min tot 72 uur, wordt compleet geleverd met 1 inzetrek voor vacuümzakken
